Топ 5 спецій до м’яса

Компанія Пайпер Україна для кожного виду м’яса виділила по 5 видів спецій, вони та їх поєднання чудово підійдуть для приготування та розкриють найкращі смакові відтінки Вашого блюда. А також підготували одні із найактуальніших рецептів сьогодні.

Курка в апельсиновому соусі з чебрецем

Курка

• Чорний перець – це класика, яка підходить для будь-якої страви з курки. Він додає гостроти і пікантності.
• Сіль – це ще один обов’язковий інгредієнт для будь-якої страви. Він допомагає витягнути природний смак курки.
• Чебрець – це пряна трава, яка додає курці приємного аромату і смаку.
• Паприка – це спеція, яка додає курці яскравого кольору і смаку.
• Карри – це універсальна приправа, яка підходить для різних страв з курки.

Інгредієнти:

• 1 кг курячого філе
• 1 апельсин
• 1/2 склянки оливкової олії
• 1/4 склянки соку лимона
• 1/4 склянки білого сухого вина
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка чебрецю, подрібненого
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Натріть куряче філе сіллю і перцем.
2. У мисці змішайте оливкову олію, сік лимона, вино, часник і чебрець.
3. Зануріть куряче філе в суміш спецій і залиште на 30 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів.
5. Викладіть куряче філе в форму для запікання і запікайте протягом 20-25 хвилин, або до готовності.
6. Поки курка запікається, приготуйте соус.
7. Вичавіть сік з апельсина.
8. У невеликій каструлі змішайте апельсиновий сік, оливкову олію, сіль і перець.
9. Доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 5 хвилин, або до загусання.
10. Подавайте курку з апельсиновим соусом.

Свинячі реберця з чорносливом і розмарином

Свинина

• Чорний перець – це ще один класичний варіант для свинини. Він додає гостроти і пікантності.
• Сіль – це обов’язковий інгредієнт для будь-якої страви. Він допомагає витягнути природний смак свинини.
• Чеснок – це ароматна приправа, яка додає свинині гостроти і смаку.
• Розмарин – це пряна трава, яка додає свинині приємного аромату і смаку.
• Мускатний горіх – це спеція, яка додає свинині глибини і смаку.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячих реберець
• 1/2 склянки чорносливу, дрібно нарізаного
• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка розмарину, подрібненого
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Натріть свинячі реберця сіллю і перцем.
2. У мисці змішайте оливкову олію, часник, розмарин, сіль і перець.
3. Зануріть свинячі реберця в суміш спецій і залиште на 30 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів.
5. Викладіть свинячі реберця в форму для запікання і запікайте протягом 1-1,5 годин, або до готовності.
6. Подавайте свинячі реберця з гарніром на ваш смак.

Риба гриль з лимонним перцем

Річкова риба

• Чорний перець – це класичний варіант для річкової риби. Він додає гостроти і пікантності.
• Сіль – це обов’язковий інгредієнт для будь-якої страви. Він допомагає витягнути природний смак риби.
• Лимонний перець – це спеція, яка додає рибі приємного цитрусового аромату і смаку.
• Базилік – це пряна трава, яка додає рибі приємного аромату і смаку.
• Петрушка – це ароматна трава, яка додає рибі свіжості.

Інгредієнти:

• 500 г риби, наприклад, лосось, тунець або дорада
• 1 чайна ложка лимонного перцю
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1 столова ложка оливкової олії

Приготування:

1. Протріть рибу лимонним перцем, сіллю і перцем.
2. Збризніть рибу оливковою олією.
3. Розігрійте гриль до середньої температури.
4. Готуйте рибу протягом 4-6 хвилин з кожного боку, або до готовності.
5. Подавайте рибу з лимоном і зеленню.

Морська риба з розмарином і оливками

Морська риба

• Чорний перець – це класичний варіант для морської риби. Він додає гостроти і пікантності.
• Сіль – це обов’язковий інгредієнт для будь-якої страви. Він допомагає витягнути природний смак риби.
• Розмарин – це пряна трава, яка додає рибі приємного аромату і смаку.
• Тимьян – це пряна трава, яка додає рибі приємного аромату і смаку.
• Оливкова олія – це додає рибі аромату і смаку, а також допомагає зберегти її соковитість.

Інгредієнти:

• 500 г морської риби, наприклад, тріска, хека або сібас
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка розмарину, подрібненого
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/2 склянки оливок, без кісточок

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, розмарин, сіль і перець.
3. Обмажте рибу сумішшю спецій
4. У форму для запікання викладіть рибу, шкірою вниз.
5. Зверху викладіть оливки.
6. Запікайте рибу протягом 20-25 хвилин, або до готовності.
7. Подавайте рибу з лимоном і зеленню.

Порада: Для більш насиченого смаку можна використовувати оливки з чорним перцем.

Яловичина з тим’яном і мускатним горіхом

Яловичина

• Чорний перець – це класичний варіант для яловичини. Він додає гостроти і пікантності.
• Сіль – це обов’язковий інгредієнт для будь-якої страви. Він допомагає витягнути природний смак яловичини.
• Чеснок – це ароматна приправа, яка додає яловичині гостроти і смаку.
• Тимьян – це пряна трава, яка додає яловичині приємного аромату і смаку.
• Мускатний горіх – це спеція, яка додає яловичині глибини і смаку.

Інгредієнти:

• 500 г яловичини, наприклад, філе-міньйон, стейк або антрекот
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка тим’яну, подрібненого
• 1/2 чайної ложки мускатного горіху
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, тим’ян, мускатний горіх, сіль і перець.
3. Обмажте яловичину сумішшю спецій.
4. Викладіть яловичину на деко і запікайте протягом 20-25 хвилин, або до готовності.
5. Подавайте яловичину з гарніром на ваш смак.

Порада: Для більш ароматної яловичини можна використовувати свіжий тим’ян.